ldquo蒲江雀舌rdquo,形 [复制链接]

成都是全国十大古都和首批国家历史文化名城，古蜀文明发祥地。境内金沙遗址有年历史，周太王以“一年成聚，二年成邑，三年成都”。故名成都。蜀汉、成汉、前蜀、后蜀等*权先后在此建都。拥有都江堰、武侯祠、杜甫草堂、金沙遗址、明蜀王陵、望江楼、青羊宫等名胜古迹。

蜀绣是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。它以软缎和彩丝为主要原料，运用独特的绣技，绣制被面、枕套、衣、鞋和画屏等。蜀绣的绣工和针法特点可以概括为：“针脚整齐，线片光亮，紧密柔和，车拧到家”。

所谓“车”是指刺绣的关键部位，如动物的眼睛，一朵花的花瓣等处，由中心起针，逐渐向四周扩展。所谓“拧”则是指运用长短不同的针脚，从刺绣形象的外围逐渐向内添针或减针。这种独特的绣工使绣作品有张有弛，浓淡适度，密疏得体，因而，蜀绣多有水墨写意画的艺术效果。成都蜀绣厂生产的蜀绣艺术珍品里最负盛名的作品要数《鞭蓉鲤鱼》条屏。

米花糖是蒲江县的名特产品，民间俗称‘谷花’。传在清代咸丰年间即有制作，距今已有多年历史。蒲江亦被人们誉为“中国米花糖之乡”。蒲江米花糖，以其色泽洁白、香甜酥脆、爽口化渣、食后有稻谷清香余味等特点，深受人民大众喜爱，是旅游、休闲、馈赠亲朋好友的理想食品。

具有三百年历史的文化古镇——唐场镇，素以生产被誉为“四川一绝”的唐场豆腐乳而名闻川内外。唐场豆腐厂取唐场“高巷古井”之泉水浸泡磨制*豆，精细加工生产的“唐桥”豆腐乳继承原该厂生产的“唐桥牌唐场豆腐乳”的传统风味。

具有陈香细嫩，入口化渣，营养丰富，开胃健脾，增进食欲之功效,色泽油润、鲜香回甜、咸淡适度。不仅四川人喜欢吃，而且还把它作为走亲访友时必带的土特产送给亲友品尝。

郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着三百年年的悠久历史，它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已赢得“川菜之*”的美誉。

特别是用郫县豆瓣烹制的“回锅肉”、“豆瓣鱼”、”麻婆豆腐”等，具有浓郁的四川风味，被公认为是川菜家常味中的代表作。

“蒲江雀舌”是指在蒲江县域内的特定地理环境下栽培、种植和经独特加工方式制作而成的地方特色名优绿茶。蒲江雀舌原料有严格要求，采摘时间必须是每年2月至4月份的春季茶芽；茶树品种必须是中小叶茶树；采摘标准必须是单芽，且要求“九不采”，即：雨天不采，偏瘦不采，单芽不采，风伤不采，虫伤不采，开口芽不采，空心芽不采，病芽不采，过长过短芽不采；茶芽必须当天交到茶厂，贮运过程通风透气，不能发热。

蒲江雀舌历史悠久，起源于唐，宋代入贡，兴于明清，普及于近代，当代大发展。“蒲江雀舌”茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质，“其外形芽头饱满匀整，扁平挺直，形似鸟雀之舌，色泽翠绿光润；其内质，香气馥郁高长”。“蒲江雀舌”已经成为四川名茶的标志性产品。

蒲江独特的地理、气候、土壤和优良的生态环境，是形成“蒲江猕猴桃”果形美观、香气浓郁、酸甜爽口、风味独特、营养丰富等独特优良品质的重要基础，具有浓郁的地域特色。

“煎茶竹丝茄”是煎茶街道最为知名的农业特色产品，据考证，种植历史已有余年，大规模种植和发展也有几十年历程。品种由辖区内的种植户自行选育复壮，具有皮薄，独特口感，可生吃，味微甜，质地细嫩等特点。它融入了煎茶独特的自然环境、地理条件、优质栽培技术及人文因素，经过长期传承、挖掘、创新、培育而逐步发展形成，已具备地理标志产品的明显特征和保护价值。

大邑金蜜李种植历史悠久，是具有浓郁地方特色的优良果品，四川省土特产品之一。大邑金蜜李果实大，色泽鲜艳，品质优良，丰产性好，抗逆性和适应性强，口味甘甜、温软爽滑、个大肉多、入口化渣、果肉细腻、汁多、味鲜美、糖酸比合理、适口性好，富含多种维生素、氨基酸，有清热生津、泻肝涤热、活血解*、利水消肿、悦面养颜之功效。长期食用大邑金蜜李对肝脏有较好的保养作用，可增加肠胃蠕动，能促进胃酸和胃消化酶的分泌。

云桥圆根萝卜原产于郫县新民场镇北部的云桥村，产区地处岷江洪冲积扇平原、属成都市饮用水源一级保护区，气候温和，土质疏松肥沃，生产的云桥圆根萝卜（因春天抽苔开花晚、收获期长等特性，也被誉为“春不老”萝卜）较其它种植区域具有肉质致密、脆嫩、多汁、回甜、无辣味及无糠心等特点。

郫县种植萝卜历史悠久，距今已有一千多年，《郫县志》上有“春不老萝卜”的记载，《新民场乡志》上也有“白园根子萝卜”的农事习俗活动记载。云桥圆根萝卜营养丰富，美味可口，一直是广大居民餐桌上必不可少的家常菜，鲜食、煮食、凉拌、腌渍或干制均可，更是牛肉炖萝卜和老鸭汤等特色佳肴的主要原料。

邛酒

邛酒，是四川省邛崃市所产浓香型白酒的总称。邛崃古称"临邛"，筑城置县余年，与成都等并称巴蜀四大古城。"临邛自古称繁庶，尤以酿酒胜其名"，"文君当垆、相如涤器"，使邛酒佳话流传千古。邛崃的山、水、气候条件独特，坐落于横断山脉东麓，形成了崖谷小气候--空气温暖潮湿而流动小，有利于酿酒微生物繁衍，同时，当地富含钾锶的冰川融水是优质的酿酒原料，因此，邛酒的口感柔绵醇厚、甘冽爽口。

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