治好白癜风多少钱 http://pf.39.net/bdfyy/左溪
文/梅一梵
溪者，水也。
溪中之“奚”，字意为“世世代代”。“水”与“奚”相合，即为“世世代代流淌的水”。
溪水，是指山间不与外界相通的小河沟，可根据山中的季节或地貌之形态，组合为清溪、花溪，溪谷、溪壑。若你喜欢，也可以把它放在进一个美好而灵动的句子中，摇舟前往。
山溪多以山谷的崎岖度，来增长它的流程和速度。或温顺潜流，或激流勇进。
我曾在小诗《流水》中说：它抚过鱼的嘴唇，和苔藓中石头的曲线//它跳下悬崖，寻找去年喜欢的，那一只蝌蚪。说的就是山溪。山溪多以砂砾为底，蒹葭为岸，清澈澄明，深浅相宜。可数游鱼，也可涉水。
涉水而去，山穷水尽时，便是左溪了。
左溪是一条河流的名字，位于左溪乡境内。沿途也收纳诸多溪流。
左溪乡地处西乡县，与米仓山为邻。峡谷中气候温润，雨量充沛，植被丰富，溪涧众多。越往深处去，越是薄雾弥漫，绿茵滴翠，影影卓卓有人家。西乡以盛产茶叶而著名，有溪水就有人家，有人家就出好茶。左溪乡河坎村的天润茶场，就以出产茶叶味醇、色亮、汤绿、清香持久、回味甘甜，被誉为“汉中仙毫”。
都说靠山吃山，靠水吃水。西乡人更是门前一畦茶，溪壑有游鱼。
从左溪乡过狮子桥，沿狮庄村一直往上，有一村落，名曰：焦家坝村。
焦家坝村人口稀少，外人罕至。阡陌交错，碧落晴山。山中野径时而平缓，时而崎岖。行至不知方位时，即见一溪流。名曰：寨河。
不知这寨河之名有何渊源，那就暂且理解为，流过寨子的小溪吧。
山中溪水往往与山路相依，有路既有溪，沿溪而去定有人家。寨河之溪，有时从幽暗的浓荫里钻出，有时从悬崖豁口飞流直下。谷中有怪石嶙峋拔高，又倾斜微垂。石上生苔，石下潭沉壁影，波光粼粼，璀璨如锦。潭中之水可回旋，可流走，也可一眼见底。若遇晴天，多情的阳光常常射入潭底，穿过水草如藻、抚摸砂砾圆润。
潭中有鱼虾闲游，一寸两寸三寸，寸寸列队穷游。也或对对双双，沉沉浮浮。相聚一处，静守方寸，宛若处子。
据悉，寨河上游为阴湿河，地处米仓山山脉。域内景色瑰丽，奇峰夺胜，暗河纵横，溶洞相连。常有野生鱼类游出，或游出即被飞瀑撞击而亡。然，寨河之水相对平缓温和，可躲开玄石断岭，激流飞瀑。让溪水汇聚、引流、回旋。
故有养鱼者幽居于此。
但凡养殖者，不为闲玩，以出售为生。在乎的是一个品质优，口碑佳。养鱼者姓甚，名谁，何方人士。暂且无关紧要。
寨河之珍稀类鱼，汇聚数潭。有虹鳟鱼、中华鲟、大鲵、钢鳅鱼等诸多类别。
虹鳟鱼属鲑科，鱼类。性烈，善跳跃，上钩后老想激烈挣脱。喜欢栖息于水温低、溶氧多、流量充沛的急流溪涧。因体侧有一红色带，艳如彩虹，故称“虹鳟”。大鲵人称娃娃鱼，叫声如婴孩哭泣。此鱼头部扁平钝圆、嘴大、眼脸不发达。细尾，身体短胖，体态笨拙，生性凶猛，对水质要求极高。栖息于水流清澈、湍急，并且有回水的洞穴之中。
中华鲟是一个最不像鱼的名字，听起来有国土的味道。因外国人希望将名贵的中华鲟，移居在自己的江河内繁衍后代。但中华鲟总是热恋故土，即使被移居，也要千里寻根，洄游到故乡的江河中生儿育女。故冠以“中华”二字。
关于鱼类的洄游产卵，我通过纪录片，看见成群结队的鱼在洄游途中，要逆水而上。上堤坝时使劲跳一下，停在湿滑的石头缝隙里，稍加歇息，又继续跳。一步一跳，掉下去，又从新来过。尽管有的鱼只有三五寸大小，但不畏艰辛的精神和故土难离的情怀，令人湿目。
来自深山溪流中的虹鳟、大鲵和中华鲟等珍稀鱼类，往往以肉质细嫩、味道鲜美，富含优质蛋白和氨基酸，被众人誉为“水中人参”。
大部分鱼可清蒸、煲汤、煎炸，也可烧烤。
我们汉中人和四川人口味相近。喜辣，味重。烧烤时把鱼穿在竹签上，边烤边刷油、翻身、撒辣椒面、芥末、花椒粉等佐料。待烤至“啪啪”作响，外脆里嫩，麻辣鲜香扑鼻时，即可咽口水，目不移，垂涎三尺不解恨。最后撒上味精、食盐。
民以食为天。普天之下，唯有美食不可辜负。
不等鱼端上来，就要暗自想好、瞅中喜欢的部位，便于抢着下筷子。再叮嘱一句，此时不是装斯文的时候。若晚一步，就只剩下鱼形的骨头了。
寨河之水，来自于上游阴湿河的地下溶洞。
河水清澈甘冽，冰凉彻骨，有冷水之称。生长与此的鱼也被称为“冷水鱼”。因“冷水鱼”生长周期缓慢，以肉质鲜美，营养丰富被人们青睐。当地久负盛名的“钢鳅鱼”就是其一。
钢鳅鱼俗称“子牙鱼”，是一种类似泥鳅的小鱼，红尾有须，生与巴山深处陕南一带，水清多石的溪流中。晾干时呈眉月状。
钓“子牙鱼”无需鱼钩，只要将约两尺长的竹竿绑上虫饵，一手持杆深入溪涧石缝，一手提瓶颈形竹篓或把竹篓系在腰间。感觉有鱼咬食则迅速提杆，逮住鱼放入篓中。“子牙鱼”往往咬住不放，有时一次可钓数条，有时也抱憾而归。
这种把美食、休闲与娱乐相结合，又充满趣味的钓鱼方式，是大部分农家乐招揽生意的一种项目。我电视片《美丽乡村行》中，多有所见。
关于“钢鳅鱼”，还有一段典故。
相传姜子牙云游四海时，越秦岭至汉水支流之源头，被河中红尾细长小鱼所吸引。便随手拈来树枝，伸向水中试探，居然神奇般地钓上了小鱼无数。欣喜之下，就地用火烧烤。附近百姓得知后奔走相告，纷纷效仿。此钓鱼之法在延续至今的同时，“钢鳅鱼”也被民间亲切的称为“子牙鱼”。
如今的“钢鳅鱼”因煲汤、煎炸、干吃等多种特点，不但是酒店、宴席、农家乐的招牌菜。也是当地土特产中，居家旅游、馈赠亲友之首选。
溪者，水也。山生溪，溪生鱼。
溪中之“奚”，字意为“世世代代”。“水”与“奚”相合，即为“世世代代流淌的水”。左溪之水，来自青山，隐于幽处。多以砂砾为底，蒹葭为岸。若你前往，定有清风拂你布衣，定有游鱼向你指路。
相传，行至山穷水尽时，可见寺院桃花始盛开。有缘之人，尚能听见木鱼叮叮，渔樵问答。
作者简介：梅一梵，女，汉中人，多次获得文学奖项，视笔耕为修身之本，真诚
