它是乌鲁木齐最让人头疼的店
开店2年，依旧排队2小时
凭『小龙虾烤包子』和『盐烤羊肉串』
拿下乌鲁木齐*菜必吃榜
两家店还霸榜当地热门No.1、No.2！
它已经来上海半个月了
没想到，又是第一！
（文末还有重磅福利哟）
它叫丝路有约，堪称王者级别的*菜，在抖音和小红书上都是屠屏的存在。乌鲁木齐必吃餐厅，DP热门榜No.1，开了2年就排了2年，现在终于来魔都了！
◆首家就在龙之梦！神复刻*老店◆①羊肉大米调料...90%*当地食材，来了！②................45位*老店大厨员工，来了！③.................*特色哈萨克族毡房，来了！
能从*来的，都来了！
▲只用咸盐烤的羊肉串
当天空运到店的热气羊肉现切现串，1岁以内的*碱草羊在自然山涧旁长大，不下孜然辣子这些个重料，一把咸盐就足以释放鲜美。
店里的slogan也特别有意思，“我们是优雅的肉狼“。看到这样鲜嫩多汁的羊肉串，还真忍不住眼睛放光，只想撸起袖子大快朵颐呢??~◆回归传统*烤羊腿技法◆
▲和田焖烤羊排羊腿
羊排和羊腿都是用*老板和当地老师傅学来的焖烤技艺制成的，依旧用的是碱草羊羔肉，丝毫没有膻味，想要大快朵颐地必得来上一盘。
肥厚的油脂最外层被烤得金*酥脆，羊肉却依旧弹嫩，饱含汁水，入口就能感受到肌肉与筋膜之间的跳跃！
烤羊肉也只用了盐调味，一旁还搭配了当地辣椒粉和土耳其泡椒，但一定记得先吃原味的，一口沉沦！
“技法是老的，摆盘却精致，希望更多的人能接受，喜欢上*菜。”
老板本身就是*人，带着研发团队在丝路上跑了4、5年，寻找*菜传统的作法，最后在三四百道菜里选了道带来上海。
◆拒绝流水线！纯手工做爆汁烤包子◆
01
不同于常见的两块皮子包着肉，这里用了更传统的技法，使得烤包子外层酥皮更脆，羊肉馅的只卖5元/只，肉嫩油香，满口汁水。
◆还有独①份的小龙虾烤包子◆
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这里还有别处吃不到的「小龙虾烤包子」，里面塞满了弹牙的虾肉，用料超级实在！
◆比起大盘鸡，辣子鸡更能代表*◆
▲辣子鸡配馕丁·芒果蛋*
其实大盘鸡80年代才诞生*，辣子鸡才是当地人餐桌上真正的宠儿。扎实大块的鸡肉，焦香酥脆；炒着吃的馕丁，也有着与往日不同的风采。
◆牛腱肉也只用咸盐煮◆
▲只用咸盐煮的精选牛腱
牛腱子肉也只用咸盐相佐，吃起来却比寻常卤味更加迷人。腱子肉柔韧扎实的特性，在文火慢煮之下转为细腻温软，浓醇的肉香，也被放大出来。
◆当地人才懂的包尔萨克◆
▲包尔萨克配牛肉炒咸菜
油炸的包尔萨克，曾是*富裕家庭才能吃得起的食物。蓬松的的面包宛若云絮，配上*生产建设兵团特制的咸菜，酸爽清脆、外柔内刚。
◆*姑娘最爱的羊肚和羊杂◆
▲秘制米肠面肺子罗勒·辣子羊肠卷饼*人做羊肉出神入化，处理起羊内脏来也很有一手。羊肠做成米肠、卷饼，羊肺做成面肺子，香辣交织、口感独特，即便是漂亮的*姑娘看到它们也走不动道呢~
*，是甜蜜的，在这里，能吃到近30种当地街头甜品。不过这次，它们在甜点师们精巧的手下焕然新生，地道西域味，却更精致考究。
◆手工酸奶下藏着糯米凉糕◆
▲蜜妃香?无花果酱酸奶凉糕
老板试遍上海本地奶源，最终还是决定从*空运牛奶来酿酸奶。糯叽叽的凉糕，被掩在云朵般的酸奶下，挤开金灿灿的果酱爆珠，酸甜冰凉，开胃又解腻。
◆异域风情的仪式感下午茶◆
▲丝路贵宾红茶
叶尔羌红茶泡上桂圆红枣，自带几分温润甘美。晶莹如宝石的伊犁黑蜂蜜和果酱，织入茶汤带来更多的甜美清香。拈几颗和田干果，唇齿生香。
▲*油卡瓦斯
酷似啤酒的卡瓦斯，其实是用蜂蜜调出的无酒精饮料，加上绵密的奶盖，清甜、爽口，兼有浓郁奶香，即便不胜酒力，也不失畅饮的乐趣。
*天地广阔，美食之外还有无限风光。老板不仅带来了地道的*菜，连哈萨克族居住的毡房都给搬进了店里。
III
不仅如此，他还花万+，请专业团队记录下*的四季风景，从16米长的巨幕上呈现出来。美味当前，身旁就是雪山草原，别有一番风味呢~不少*老乡已经收到消息去打卡了趁排队还不长，抓紧吃地道*菜了！▼▼▼
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丝路有约餐厅（上海首店）人均：元（打折前）
