一到夏天，我家就喜欢喝一些汤汤水水，不仅能给身体补充水分，还能给身体补充流失的营养，减轻暑热给人带来不适症状。
“夏天多喝汤，病气扫光光”，从初夏到三伏，建议家里有老人和小孩的，可以多用一些当季食材做一些时令汤，清爽解油腻，消暑降火，每天喝一碗，脾胃强，阳气足，一起来看看吧！
清热降火：绿豆南瓜汤
绿豆被称为“夏季第一豆”，夏天来碗冰镇绿豆汤，简直不要太巴适！
天气热排汗多，体内的水、钠、钾、维生素B1、维生素B2等更多流失，水盐代谢紊乱的话就容易出现口渴、恶心、头晕、心悸、倦怠无力、肌肉痉挛等中暑症状。
而绿豆则富含钾、维生素B1、维生素B2等成分，其中的维生素B1和B2含量显著高于稻米、小麦，钾含量更是高达mg/g，只要50g就能满足每日钾需求的1/4还多。
绿豆中，还含有丰富的蛋白质、磷脂等成分，煮汤喝不仅能够清热降火、补充水分，也可以增进食欲。
但绿豆寒凉，常喝容易损伤脾阳，那怎样才能减轻寒性呢？
其实，可以搭配一些温性的食材，比如南瓜，南瓜味甘性温、补中益气，与绿豆同煮，既能消暑，又不至于过凉伤胃。
材料：绿豆、南瓜
做法：锅内加水mL，水烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，再加入少许凉水二次煮沸，后将南瓜下锅，文火煮沸约30分钟，直至绿豆开花。
注意：中国居民膳食指南建议，杂粮和杂豆加起来每天吃50-g，50g大概相当于女生小抓2把。另外，小孩和肠胃不好的人尽量少喝绿豆汤。
祛湿健脾：红豆薏米芡实汤
夏天潮湿闷热，人体内容易积压湿气。
比如，早晨起床的时候总觉得打不起精神，小腿肚子发酸、发沉，舌头边缘有锯齿状或舌苔厚腻，大便容易粘在马桶上……
中医认为，“湿气重则百病生”。湿气对身体的影响缓慢渐进、不易觉察，伤害却难以消除，很多疾病都可以归因于长期的痰湿阻滞。
作为祛湿的明星良方，红豆薏米汤走进了千千万万平常百姓家，不少人天天喝，但却非但没能祛湿，身体反而愈加沉重。
其实，红豆薏米汤大有讲究，可不是随便买来煮了就行的，90%的人都弄错了。
红豆要选细长的赤小豆，赤小豆性平味甘酸，能够发挥很好的利水消肿作用。而薏米性寒，直接煮来吃会伤脾，炒过的薏米增强了健脾祛湿的功效。
另外，脾主运化，既能运化水谷又能运化水湿，一味祛湿而忘了健脾，湿气祛了后，很容易再生湿。
因此，可以在红豆薏米汤中加一些芡实，芡实性平，具有益肾固精、补脾止泻之效。
材料：赤小豆、炒薏米、芡实适量。
做法：赤小豆很难煮烂，最好用热水浸泡1小时后再煮，所有材料下锅直至开花即可。
注意：有口燥咽干、手足心热、大便干燥、舌红少苔等阴虚症状的人最好少碰。
利尿排湿：冬瓜三鲜汤
冬瓜利尿排湿、降脂减肥，鸡蛋益精补气、滋阳润燥，白玉菇止咳化痰、增强免疫，三者结合在一起煮汤，具有排*养颜、滋补强身的作用，味道也特别鲜美。
主要食材：一块冬瓜、一把白玉菇、2个鸡蛋
做法：
1.首先准备一块冬瓜，用刀切去外皮，再去除中间的瓜瓤，最后改刀切成薄片备用。
2.再准备一把海鲜菇，洗净后切成小段，装入盘中备用。
3.起锅烧油，油热打入2个鸡蛋，小火慢煎，一面煎至定型后，翻个面继续煎，煎至两面焦*，关火出锅。
4.煎好的鸡蛋放案板上，用刀切成四方形小块。
5.另起锅倒油，油热下入葱花煸香，再倒入海鲜菇，开小火翻炒3分钟，炒出海鲜菇的鲜味，接着放入冬瓜，翻炒均匀，炒出锅气，再加入姜丝和鸡蛋，翻炒均匀。
6.倒入开水，开水是汤汁浓白的关键，开大火再次将汤汁煮开，撇去浮沫，将冬瓜煮至软烂，放食盐、胡椒粉、白糖调味，搅匀后即可出锅。
7.最后再撒上葱花、枸杞点缀一下，就可以上桌享用了，这道汤男人喝了强身健体，女人喝了美容养颜，汤汁鲜甜，越喝越想喝。
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