《西湖龙井茶》（图书）
推荐的《西湖龙井茶》一书用通俗的语言，介绍了龙井茶的发展历史、制作技法和品质特点，以供广大读者参考。
（瓷库中国）龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖附近山中，以龙井村狮峰所产最佳，素有色翠、香郁、味甘、形美四绝之称。本书编著者用通俗的语言，介绍了龙井茶的发展历史、制作技法和品质特点，以供广大读者参考。
《西湖龙井茶》程启坤编著
作者简介
程启坤，研究员，男，1937年出生，江西省婺源县人，1960年毕业于浙江农业大学茶叶系。从1960年开始至今，一直在中国农业科学院茶叶研究所从事茶叶科学研究工作。曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长，现任中国国际茶文化研究会副会长。曾合作发表《饮茶的科学》、《饮茶与健康》、《中国茶文化》、《中国茶经》、《中国茶叶大辞典》、《陆羽茶经解读与点校》等著作，发表论文一百多篇。
图书目录
历史与发展
龙井茶的起源
龙井茶的发展
产区分布与地理环境
龙井茶的产地
龙井茶的字号
龙井茶的地理环境
良种栽培与加工炒制
龙井茶树良种
龙井茶树栽培
龙井茶树采摘
龙井茶炒制
品质特征与分级标准
历代名人夸龙井
龙井茶的品质特征
龙井茶的分级标准
贮藏与保管
冲泡与品饮
茶文化景观
名山
名寺
名泉
名村
名人
茶与文学艺术
龙井茶与诗词
龙井茶与歌谣
龙井茶歌舞
龙井茶民谣
龙井茶与传说
龙井茶与楹联
龙井茶与谚语
龙井茶民谚
龙井花农谚
茶风茶俗
试读部分章节
历史与发展
西湖东面依城，南、北、西三面环山。站在临城的湖滨，极目向西远眺，南山中的玉皇山，北山中的宝石山，西山中的灵峰山、天竺山、大慈山，以及南北两高峰，山峦起伏，林木茂密，溪水长流，云遮雾盖。北宋著名文学家苏轼二度仕杭，对杭州西湖十景的山水有深入研究，对西湖礼品龙井茶有独特情感。在他的《饮湖上初晴后雨》诗中，他感叹说：水光潋滟晴方好，山色空漾雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。而片片西湖龙井茶园，就是散落在重重山色水光之中。雾芽吸尽香龙脂，这里生长的龙井茶，如同西湖一样，闻名遐迩。
阅读更多详细内容，请购买图书《西湖龙井茶》。
（整理：潘宏艳）
【】
户外旅游之《最杭州》（图书）
《中国历史文化名城杭州》
人间天堂之《下一站，杭州》
《千年一脉：西湖十景书画玉雕名家作品集》
新西湖十景龙井问茶