早上一碗热粥，刚做好的馄饨，滚烫的涮肉......咱们中国人在吃东西的习惯上，都喜欢讲究『趁热吃』，吃热喝烫的，自己的胃不仅舒服，还能养生。
其实医生告诉你，这个习惯不好，吃过多的热食烫食，不仅会烫伤黏膜，还容易得癌症。
医生表示：人吃东西的习惯是常年养成的，尤其是口腔里面的黏膜如果长期受热食烫食的刺激，对人体的感受比较差，对食物的热度感知不是很敏感，尤其是人年纪变大以后感知下降，很多口腔黏膜都是不知不觉就烫伤了。
有时候还意识不到，等口腔黏膜被烫伤才发现出现很多黏膜疾病。比如口腔溃疡，口腔扁平苔藓等常见的口腔黏膜疾病。
高温食物为什么容易烫伤黏膜？
口腔内的黏膜非常『娇弱』，最合适的温度是10摄氏度-40摄氏度，50摄氏度-60摄氏度勉强能接受，如果到了65摄氏度就会烫伤黏膜，出现发红，充血，肿大，或者溃烂。
很多人都是不知不觉地被烫伤，属于一个长期的刺激，很多时候自身还没有修复好，就又被刺激周而复始所以容易诱发癌变。
经常吃烫食的人要留意哪些症状？
临床研究表明，长期食用过高温度的食物，会烫伤口腔黏膜出现炎症，长期发展是极有可能导致癌变的，癌症在早期都没有什么明显的症状。
一般容易出现难以下咽的感觉，噎到的感觉，出现吞咽困难，长期的口腔黏膜溃烂，出现反反复复的红肿几十年不愈的口腔溃疡，黏膜发硬有纤维感，出现网纹，还有食用食物时的异物感，有烧灼感，咽喉部总觉得干燥紧缩等等症状。
饮食饮水多高的度数合适？
最好的食物当然是不热不冷，吃东西肯定不会拿温度计去量，所以你用嘴唇试试稍微有一点点温度，但不烫口就是合适的。
平时喝水也多喝温水，一般你接完一杯刚从饮水机里的热水出来放一两分钟，拿到嘴边用嘴唇试试，稍微一点点温就可以了。
水温在18-45摄氏度中间，才是真正的养生食物，过烫的食物不仅刺激口腔黏膜，还会伤害食管，消化道，胃肠道。
所以，生活中吃饭喝水都要注意不要过烫，避免烫伤口腔内部的黏膜。