要说有哪种食材，既能兼顾老少的健康需求，我想，山药无疑是首选。山药是天然的养生宝贝，吃得得当，真能滋养全身。
山药，既是食物，也是“药”，在许多人心中，它是滋补和驱邪的代表。中医认为，山药最擅长的就是“补虚”，能调理五脏六腑的虚弱。
尤其对于脾虚引起的各种小病症，像便秘、腹泻、气血不足、鼻炎、反复感冒、身体瘦弱、长不高、湿气重等，吃山药常常能带来意外的好效果。
更不用说，山药还能同时滋补脾、肺、肾，“秋补肺，冬补肾”。在秋冬季节，吃得对，体质自然更强健。
如果你不清楚如何挑选和食用山药，接下来的内容会为你一一解答。
门诊上一5岁患儿，家长说他一直脾胃虚寒，偶尔便秘，常常几天没便意，肚子不痛，但排便时总觉得排不干净。孩子偏瘦，脸色有些萎黄，平时食欲不好，容易感到疲倦，而且总是反复感冒，身体抵抗力差。
初诊：孩子精神尚可，面色淡黄，嘴唇也有些苍白，舌苔厚腻且白，舌尖微红。腹部柔软，不痛，四肢末端偏凉，脉搏细弱。
辨证：脾胃虚寒证
治则：温中健脾，润肠通便
山药，炒白术，茯苓，肉豆蔻，干姜，炙甘草，火麻仁，枳壳，陈皮
并嘱咐家长，每天可以给孩子泡一包怀山药水，直接当作日常饮水来喝。孩子渴了，就可以喝一些，既能补脾胃，又有助于润肠通便，简单方便，效果温和。
山药粉二诊：患儿服药后排便顺畅，便质稍软，不适感减轻。舌苔白腻减，舌尖微红，四肢温度回升，精神和食欲略有改善。根据变化，去肉豆蔻，增党参以健脾益气。
三诊：患儿排便正常，面色红润，精神好，食欲改善。改方为山药、白术、茯苓、党参等，继续调理脾胃，促进生长发育。患儿定期复诊，脾胃功能增强，体质改善，无再发便秘或感冒。
山药，性平味甘，能益气养阴，补脾、肺、肾，因此被誉为“食中之药”。它有个特别的好处，能迅速启动脾、肺、肾的功能。正如张锡纯所言，怀山药性平，适合长期食用。
《神农本草经》记载，山药能“益气力，长肌肉”，常吃不仅能让耳目聪明、体态轻盈，还能延年益寿。
尤其在冬春季节，孩子一有感冒迹象，给他煮些山药水，喝几次就能见效。感冒好了，若剩下些咳嗽，再喝点山药水，恢复速度比以前快得多。
产后减肥过度，导致气虚，整个人憔悴，气色暗沉。每天泡山药粉喝，渐渐地，脸色红润了，气色也恢复了不少。