近期，关于冷链食品包装中检测出新冠病*的案例陆续出现，百姓对于冷链食品心有余悸，不知道是否还能正常购买冷链食品食用。对此，鞍山市疾控中心建议，购买和食用冷链食品一定要到正规超市或市场选购、操作规范，不要网购进口冷链食品。在日常生活中，百姓仍要自觉遵守疫情防控各项措施，勤洗手、多通风、常消*、科学佩戴口罩、保持社交距离。
专家介绍，普通公众接触或食用冷链食品的感染风险很低。研究显示，新冠肺炎不是食源性疾病，未发现通过摄入食物导致感染的情况，消费者感染风险极低。大量科学数据也表明，食品不会感染新冠病*，但有可能被污染，包括可能受到含有病*的水、包装材料的污染，或者受到携带病*的食品加工者的污染。因此所有进口冷链食品在进入销售环节之前必须进行全面消*。我国已制定了《进口冷链食品预防性全面消*工作方案》，要求在进口冷链食品首次与我境内人员接触前实施预防性全面消*处理，同时实现可追溯的全流程闭环管控，最大程度降低新冠病*通过进口冷链食品输入风险。
因此，市疾控中心专家提醒，市民应该到正规的超市或市场选购生鲜产品，选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选冷冻冰鲜食品，避免用手直接接触，同时正确佩戴口罩；购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手，洗手前，双手不碰触口、鼻、眼等部位；对食材清洗加工时，要保持厨房和用具的卫生清洁，处理食材前要洗手；做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用容器（盆）、刀具和砧板等器具应单独放置，要及时清洗、消*，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉感染；冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存，不要存放时间过长，与熟食要分层存放；清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食；烹调食用冷冻冰鲜食品时，加工烹调海鲜应做到烧熟煮透，烧熟煮透的一般原则是开锅后再保持10至15分钟；尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接使用海鲜；两人及以上共同就餐时，要记得使用公筷公勺，减少交叉污染，降低传染性疾病和食源性疾病的发生；未食用完（已经烹调熟）的海鲜，请放置冰箱冷藏室保存，尽早食用，再次食用前一定要充分加热，中心温度要达到70℃以上。
来源：鞍山云
编辑：董文荻
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