温暖你的胃,慰藉你的心
随着天气越来越冷,进入了一种一直想吃、一直在吃,根本停不下来的状态!尤其渴望甜食,想吃高糖高脂肪的食物。办公室里备了好多零食,但是再这么下去,还不成了肥宅?一种小巧、精细、层次分明的小食
Y字型的两条须十分细长,紧裹一圈瘦肉
两条须连接处有些复杂的小骨头
肉质坚实柔然,入口已渐入佳境
接下来的舌面就是最美味的部分
咬破的瞬间丰腴嫩滑、鲜辣微甜
它是有内蕴、有转折的
似肉,而秒杀所有
鸭舌就酒越喝越有??????鸭舌主打轻食轻盐的轻脆mini鸭舌而且热量也不高让你贪吃也能毫无负担啊,简直丰腴到不行...话说这是人生中第一次吃鸭舌,还是有次在杭州酒店吃饭点了一道凉菜-鸭舌结果打开了新世界,根本停不下来,这也太好吃了吧?小小鸭舌,长不过寸,重不过两,经过秘制调味后,却好吃的不得了!整个下午一边办公,一边惬意的嚼着鸭舌,连工作都迸发出很多灵感在温州,鸭舌是是一道凉菜,
也是江浙地区过年过节餐桌上必备的菜品,
它颜色酱紫,味道醇厚甜美,
是逢年过节、酒席家宴的必备菜肴,
也是最最让人解馋的小零嘴。
鸭舌是卤的,风至半干,在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼。
温州人喜欢用谐音、颜色来表达对新年的美好愿望。
生鸭舌的颜色比较浅,但经过腌制、晾晒、卤制之后颜色就红了许多,
寓意着“红红火火”。
在温州鸭舌又名“鸭赚”,
关于“鸭赚”这个名字,还有一个讲究,
因为在温州话中,舌的发音同亏,
这么说,吃鸭舌就是吃鸭亏,
每一个汗孔里都布满商业细胞的温州人,是不乐意“吃鸭亏”的,
索性就将其改名,叫“鸭赚”。
“鸭赚”寓意生意兴隆,财源广进。
小小鸭舌承载了温州人敢为天下先的大胆创新精神,
随着背井离乡四处奔波的温州人而名传四方。
小小鸭舌,长不过寸,重不过两,谁会重视其经济价值?
大部分人嫌麻烦一扔了之,
或许中国也只有温州这样重商的地方才会考虑以“弃之不惜”的鸭舌赚大钱。
在此之前,很多人对鸭舌是不屑一顾的,
只有聪明的温州人视为珍宝,经过精心卤制成为美食
夹起一根鸭舌
鸭舌通体油光发亮
缠裹着的酱汁
散发出诱人的酱香味
轻轻一咬
甘甜的汁水沁满口腔
油而不腻、回味无穷
你确定不来一根?
精选鸭舌,舌尖上的鲜嫩辰颐的鸭舌精选嫩鸭舌为原料,口感软嫩入味,卤制烘烤工艺使得酱香入味,锁住汁水,开袋后依旧鲜嫩爽口,鸭舌软嫩入味,可以一口一个。一根鸭舌可分为四部分。其前端:柔滑舌尖,是玲珑的肥美、柔滑而富有弹性,嚼起来还带有一点舌尖软骨,最为精彩。中前端:从扁平骨上咬一口,既实又韧,小口细嚼,令人回味无穷。中端:肥美香嫩柔滑,有一种结实的肉感,香味渗入味蕾深处。后端:入味舌根,还不可错过那两根细细小小的舌系带,别看就那么零星的一点可嚼之物,却是整个鸭舌最为入味的一段。紧实耐嚼。对于温州人来说,鸭舌是家的味道,是温州人念念不忘的味道。辰颐鸭舌去除了鸭舌自带的油腻,尝一口,肉质香滑弹嫩,香韧富有嚼劲,越嚼越香,回味无穷。怎样才算一枚教科书般的鸭舌?
首先,个头要大,保证在15-18cm,肉多厚实;
其次,含水率低,烘干后去水在80或90%以上;
然后,用料简单,都是厨房常备调料,讲究鸭舌本来的味道…
一咬下去会滋油,秘制的酱汁鲜香诱人
老天鹅,是会爆浆的鸭舌耶!
辰颐慢烤鸭舌,
精选上等优质食材,
采用天然香辛料,零添加,
历经12小时三道独特工艺慢烤,方得美味呈现!
1)、用料a、选择正规进货渠道,有检测报告。b、精选樱桃谷鸭大号鸭舌,去芜存菁,严苛甄选健康食材,c、通过“一看二闻三捏四泡”的四步鉴别法,挑选品相好、无异味、无霉变的纯正天然香辛料。瞧这鸭舌的色泽,饱满自然2)、工艺产品工艺流程:人工反复清洗—真空腌制滚揉—人工摆帘—12小时三道慢火烤制—真空包装—高温灭菌—全自动水洗—外包装。a、反复清洗:人工精细清洗,反复揉搓,去除鸭舌腥味。b、真空腌制滚揉:数十种香辛料在真空状态下慢揉腌制,让产品更加入味,香辛料附着也更加均匀,真空滚揉仿人工揉搓也让鸭舌更富有弹性。c、人工摆帘:在烤盘上将鸭舌整齐摆列,使其在烘烤过程中受热均匀,确保产品口感的标准化。d、12小时三道慢火烤制:度高温烤出鸭舌的香和色,让鸭舌更香醇,更艳丽。60—80度低温烘烤,让鸭舌的肉质慢慢收紧,嚼劲十足。e、标准化数字化高温杀菌:将真空包装后的产品进行高温杀菌保证产品的安全。f、全自动水洗:清除内包装袋上的油渍,让产品更干净整洁。辰颐优质慢烤,将传统秘制酱料和现代烤制工艺相结合,健康营养,呈现最佳口感的温州鸭舌。3)、标准成品验收:a、逐根甄选筛检,防止品相差鸭舌掺杂。b、成品包装袋封口完好、无漏气、无胀包。为了满足不同人群的口味喜好,
我们研发了“原味”和“香辣”两种口味,
即可当看剧小零食、聚会下酒菜,又可作为年节送礼佳品。
“原味”鸭舌采用秘制酱料,鲜香无比,适合所有人食用,特别是儿童。在温州无“鸭舌”不成席,您会随处可见蹒跚学步的儿童在酒席上嚼鸭舌的场景。“香辣味”鸭舌则在调料上做足文章,除了秘制酱料外,还加入6种天然香辛料,用18小时慢火熬制独特秘方,香辣却不掩盖鸭舌原本的鲜美,保持“辣”和“鲜”势均力敌的存在,辣得有韵味,辣得欢快。包装以及保存方法:单个内袋小包装,开袋即食,密封保存,避光防潮。鸭舌零食,老人小孩都爱吃,鸭舌都是独立小包装,干净卫生,方便携带,一袋g,6小袋,每袋有六七根鸭舌,酱香味浓郁。无论是放在办公室的抽屉里,随时补充战斗力,还是外出携带、和朋友家人一起分享都是很好的选择。正宗温州味,经典藤桥牌,沿袭传统工艺酱香浓郁,慢烤烘干锁住汁水,享受自己简单的生活,吃自己喜欢的美味鸭舌。世界上有个各种各样的特色小吃,每种特色小吃都有自己独特的风味,
有一种特色小吃令我回味无穷,一想起来我就垂涎三尺,
那就是我们的香辣慢烤鸭舌。
一条鸭舌拍出了小龙虾的感觉..
还有酱香味生腌鸭舌口感:生鸭舌,腌制过的,只要一蒸就可以吃了,口味非常地道正宗,价格比熟鸭舌更实惠,过年必备!随意一蒸就是一道美味菜!只需隔沸水蒸煮5~8分钟,新鲜的温州小吃就活灵活现的在你眼前啦!!一碗盖浇面带来今天份的幸福满足~
鸭舌狂热爱好者的秘制酱香鸭舌,
比卤味店的卤鸭舌更入味,
口味更类似咸甜口的温州酱鸭舌。
甄选原料,每一条鸭舌都是精挑细选
骨小肉多,根根肥硕
独家烘烤,锁住美味
酱香料足
特色温州酱香味
一口咬下去,皮脆肉嫩
小口细嚼,大口朵颐
卤汁鲜香,耐人寻味
大大鸭舌,段段精品
温州特产酱香味鸭舌
推荐做法
蒸鸭舌
可乐鸭舌
根根肥美,酱香浓厚,富有嚼劲
79.9??g包邮,外面起码多
小菜准备好了
小酒不一起来点吗
两三好友
一起吃点咪点吧
心动了吗?
是不是想吃了?
最更重要的是原生态
不打蜡,不用催熟剂、保鲜剂
孩子吃的更健康更放心
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