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宵
节
新年大鱼大肉余波未尽，新一轮的元宵汤圆又即将来袭。对于糖尿病患者来说又是一次考验。医院内分泌科主任刘龙诞介绍，汤圆虽然有着团团圆圆的美好寓意，但糖友们一定要悠着点吃。
汤圆比米面更容易升高血糖
传统汤圆是以糯米为主要原料，加上芝麻、糖等馅料，口感黏糯，营养丰富。相较于日常的米面食物，糯米粉加工更加细腻，同时为了保证口感，馅料中也会额外添加不少糖，糖尿病患者摄入后会迅速升高血糖，不利于血糖的控制。此外，一些特殊人群如高血脂、肥胖、心脑血管疾病、慢性胃肠炎等患者也应注意。
无糖汤圆并不是真的没有糖
为满足广大糖友的需求，市场上有些汤圆打着“无糖”的旗帜，标榜美味零担负，不少糖友忍不住大快朵颐。
留神，这些无糖汤圆只是不含蔗糖，并不是真正的无糖。
无糖汤圆配料表上确实没有白砂糖，主要原料是白糯米粉、植物油和花生等。但在医学上，糯米粉本身就是糖。糯米粉主要成分是淀粉，经人体吸收后会转化成葡萄糖，糖友一旦摄入过多同样会升高血糖。
糖友这样吃汤圆
1.吃汤圆时减少一些主食，别把它当成零食
有个“卖汤圆”的民歌有这么一句话：“汤圆一样可以当茶饭”。没错，本来就是粮食做的，糯米粉和煮饭的大米都是一类。所以，每吃3个汤圆，就减掉半碗饭，这样在淀粉摄入量上基本上就能平衡了。
2.吃汤圆时减少一些油腻菜肴
午餐晚餐别吃肥肉和煎炸，多点凉拌蒸煮。馅料里的脂肪多，咱们从其他地方“找补”回来。
馅料里有猪油？那咱们今天就不吃肥肉，改吃清蒸鱼；馅料里有芝麻花生？咱们可以做个凉拌菜替代花生油炒菜。
3.选择热量低的汤圆
比如近年来流行的水果汤圆，脂肪少，热量偏低，而且不那么腻人，清香可口，适合