冷链中测出病*是否是食物含病*？
专家表示冷链中检测到的新冠病*其实与产品是什么并无关系关键是冷链环境全程-18℃的低温条件非常适合怕热喜凉的病*存活在已知并掌握的病*中一般病*处于4℃左右可以存活3-6个月而在零下20℃以下的环境可以长期存活达20年左右冷链食品与人们的生活息息相关防止新冠病*在冷链中传播非常重要冷链中的新冠病*是从哪来的？
目前全世界仍未确定COVID-19病原体的直接来源这一年多来据各类冷链产品上被检出新冠病*相关报道多数都是在进口冷冻生鲜外包装上“中枪”最多的是水产品如南美白对虾但外包装上的病*到底从哪里来目前并没有明确的定论只是判断可能沾染了感染者的飞沫即可能是人传物如果食品生产地疫情还没结束当地的冷链从业人员被感染或接触病*食品表面被沾染病*的风险就比较高食品生产和加工是劳动密集型的产业特别是在冷链包装和运输方面并不是所有的流程都能借由机器完成在产品源头地区疫情得不到基本控制的情况下如不切断污染源头就会不断在冷冻食品及包装上检出病*阳性那市面上的冷链食品还能买吗？
在目前全球多万确诊病例中还没发现因直接食用冷冻食品而引起的感染正规渠道购买的冷冻食品可以放心食用疫情以来，国家相继出台两项法标，将“冷链物流”的管理提高到了一个新层次。进口产品及包装被检出阳性也表明我国的疫情防控措施非常严格到位。
年12月21日，国务院关税税则委员会发布《国务院关税税则委员会关于年关税调整方案的通知》。在下调关税的商品名称中，包括了肉类、海鲜产品，这充分说明绝大多数进口食品是没有问题的。
消费者该如何做好冷链防疫？
切莫贪便宜购买不明来源的产品认准正规购买渠道购买时要做好防护现场购买或者拆包装时戴好口罩、手套海鲜、禽类及肉类冷冻食品不要直接用手触摸戴上手套、口罩用水浸泡处理避免水花飞溅处理后手套、口罩要妥善处理注意勤洗手、多消*在烹饪时注意关键环节卫生比如砧板生熟分开将所有的食材彻底煮熟小编提前预祝大家好好享受美食在这个不平常的时期过一个温馨、美好的春节！来源：科普中国
审核：医院全科医学科
经医院综合绘制
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