但春，已经有些迫不及待了。
云深清浅时雀鸣春光长散落一地的紫叶李花瓣是昨夜的雨，细细碎碎的。茅山的晨，雨雾来的出奇的密，挟着凉意直直地往肺腔灌下，而后冲袭周身，整个人都跟着通透了起来，不觉竟有些迷恋这点料峭春寒，像极了糯米粉裹挟下的野小蒜辛香随油脂在口腔炸裂，而后直直地冲上鼻腔的感觉。厌爱转瞬，这便是春的记忆。
春鲜是味蕾与春光交织的欢愉，轻易地就打开暖色调的记忆。春馔妙物，茶入风骨，雀舌茶之清简，入吴地风雅，自成婉约。这份自然清婉，是茶人对自然本味的极致追寻，争春与寻春是茶与茶人在时间下的赛跑，一载耕耘只为寻得这二十余日春光，当西南、华南茶区饱尝春光之时，地处*金纬带的茅山茶区却仍是一片静谧，直至饱受雨雾润养，软风拂面，方才不疾不徐地在三月下旬呈上这芽绿润。清雅舞姿，值得等待。
传承与创新，让茶贯穿历史长河，由汤羹到清饮的转变开启当代茶饮之路，龙井长叶、福鼎大白等无性系良种是前人淘尽岁月的产物；生态化种养、物理控虫是对自然法则的回归；手工炒茶向机械制茶的更迭是更为严苛的标准与食品安全。无论茶树品种、栽培管理、加工方式如何更迭，沉浮杯间的仍旧是对一方好茶的追寻。
我们不曾想竖立杯间的轻盈绿润是经过4万余次手采，而后经过沿袭自唐代的雀舌蒸青工艺，再经现代机械理条，压棒交替压制下成型。茶人的成熟经验，让茶香由青涩转为清香，沙沙声中茶毫尽褪，绿润显露。茶人的味蕾却很少触及这抹绿润，我们不曾知道这小小茶芽或是采茶工的生计，亦或是制茶师人生阅历的结晶，每颗茶芽都值得细致对待。
扁平挺秀，状如雀舌，一通沸水注下，揭开一份封存的江南春景，薄雾缠纱，清风徐来，气雾萦萦绕绕，在鼻腔荡漾开来，闭目，如和煦春光，暖阳拂面，令人好生欢喜。一茶一书独享，亦或是三五好友共赏，自不负好时光。未到洞天福地，亦获道法自然，人间本味。
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竹叶青与雀舌的区别是什么？其实区别在于香气和口感，竹叶青更清香一些，雀舌更浓郁一些，竹叶青喝起来感觉像淡淡的人生，其广告就是“平常心竹叶青”。但现在的茶叶，为了追求香气，竹叶青也像雀舌一样了。今天云海茶端就来给大家多角度分析竹叶青和雀舌的不同之处吧！
1
名称不同
竹叶青
对于竹叶青这个名称来说，其实它的意义绝不仅仅只是单方面的指的是茶名，“竹叶青”它既是茶品种名，又是其商标和公司名称，归属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。竹叶青按独芽和一芽一叶初展所占比例以“论道、静心、品味”区分等级。因“竹叶青”被独享，整个峨眉山原先经营竹叶青的老百姓、企业只能将自家经营几十上百年的茶叶改名换姓，所以一个峨眉山诞生了几十个商标，除了竹叶青外，还有峨眉雪芽、仙芝竹尖、峨眉峰等等。
雀舌
同样的，对于雀舌这个名称来说，它的意义也并不只是指的是茶名，如果平时喜欢喝雀舌的茶友应该会知道，“雀舌”它既是一类绿茶的品种名，也是一个武夷名丛的名称。雀舌绿茶，因其形状像极了鸟儿的舌头，故取名雀舌，雀舌绿茶多是用嫩芽焙制的上等茶。比如，四川的巴山雀舌、贵州的湄潭翠芽、陕西的宁强雀舌、江苏的金坛雀舌等等。武夷名丛的雀舌是大红袍第一株母性有性后代繁殖的，齿间有朱砂点，带有明显的百合花或者栀子型花香。它是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。
2
原料来源不同
竹叶青
对于竹叶青的原料来源，可以说它背后是有着强大的后盾的，而且“竹叶青”它本身又是其商标和公司名称，它是国家农业产业化重点龙头企业，民企，唯一拥有两个中国驰名商标的茶企。企业定点茶园和辐射无公害茶叶生产基地近40万亩，年生产各类名优绿茶吨以上。
雀舌
而对于雀舌的原料来源的话，它与竹叶青的区别就可大了，“雀舌”是产地不同，茶青来源也是不同的。比如，巴山雀舌产于我国富硒城万源，湄潭翠芽产于遵义的湄潭县，宁强雀舌产于陕西宁强县等等。
3
品质特点不同
竹叶青
峨眉竹叶青外形扁平光润，挺直秀丽，色泽嫩绿油润，香气清香馥郁，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底嫩匀。赏析：观竹叶青茶之色，最好采用晶莹剔透的水晶茶具来沏泡它，碧水银波，那一层清澈的绿意，最宜观赏竹叶青。闻竹叶青之香，最好在茶叶沏透泡开一两分钟之后，舒卷自如，灵动飘逸，叶间泛出丝丝的金*，彼时才会香风拂面，浸透你的呼吸，漫过你的神经；品竹叶青之真味，则最好用天然矿泉水冲泡。产自峨眉山神水阁的峨眉山泉水，甘甜可口，最能把它的留香永远珍藏在你舌尖。雀舌
雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”明汪廷讷《种玉记·拂券》：“玉壶烹雀舌，金碗注龙团。雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带*，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。以上就是关于竹叶青和雀舌两种茶的区别，其实总的来说，两者最大的区别是在口感上，即口感上雀舌炒制的香气比竹叶青重，口感更醇些，豆香栗香的味道多些。扫码