瘦肉精究竟是什么东西？对人体有害吗？为什么要添加瘦肉精？……等等一系列问题扑面而来，这就来为大家解惑！
瘦肉精究竟是什么东西？
瘦肉精的学名叫做“β2肾上腺素受体激动剂”，它是一大类药的总称。传统的“瘦肉精”是以克伦特罗为代表的一类人工合成的β-受体激动剂类化合物，是具有苯乙醇胺结构的肾上腺类的合成药物。
在临床医学上，将其作为平喘药物，用于治疗支气管哮喘等相关疾病。由于该类药物能促进蛋白质合成，促进动物体肌肉生长，抑制脂肪沉积，故而被一些动物养殖户违法添加在饲料中使用。
吃含有“瘦肉精”的肉
对人体有什么危害？
被喂了瘦肉精的动物，无论多少，体内都会有一定的残留。
研究发现，β-受体激动剂化学性质和结构稳定，在动物组织中很难被分解，可通过食物链逐渐在人体内蓄积。
若消费者长期食用这类食品，将可能会引起慢性或急性中*，伴随着心悸、面颈、四肢肌肉颤动，手指震颤，头痛头晕，恶心呕吐、乏力、皮肤有过敏性红色丘疹等现象，以及心血管和神经系统的病变，甚至可能诱发恶性肿瘤，因此我国、欧盟、俄罗斯等许多国家均严厉禁止该类药物用于畜禽养殖。
对于“瘦肉精”，
我国的监管是怎样的？
我国在年就发文，禁止瘦肉精在饲料和畜牧生长中使用。
在年，我国就严禁“瘦肉精”作为兽药和饲料添加剂，农业农村部先后下发了号、号、号公告对其禁止。
年8月13日，中国开始禁止从六家美国肉类加工厂和六家冷库进口猪肉，以实施瘦肉精使用禁令。
一直以来，国家并未放松对“瘦肉精”的监管工作，不久前，农业农村部公布的年农产品市场监督管理部门抽检不合格情况显示，在畜禽类产品抽检中，共检出83批次中含有克伦特罗，主要来自于牛肉和羊肉（