宫保鸡丁用它独特的美味征服了很多人的胃，不仅中国人爱吃，外国人也是爱得不得了！不过，吃宫保鸡丁怎么能少得了饭？所以今天詹姆士会将宫保鸡丁和饭融合在一起，做出一道别致的口袋版的，而且吃起来超过瘾的宫保鸡排米汉堡！因为在饭里加入了低热量低油脂，营养又健康的藜麦，所以吃起来毫无负担哦。
平底锅
去骨鸡腿肉1只米饭1碗
三色藜麦1份生菜2片西红柿1个
番茄酱适量厨房精制辣椒面适量
腌制
去骨鸡腿肉洗净擦干水分后，正反面撒盐备用。
煎鸡肉
锅烧热后，将鸡肉放入锅中，小火慢慢煎出鸡油。
压平
用重物压住鸡肉煎，煎出平整的鸡排。
▼
重物压肉煎，肉煎出来更平整，
肉质口感也更加扎实。
捶打
米饭倒入碗中稍微捶打后，加入煮熟的三色藜麦继续捶打。
▼
因为藜麦很松散，捶打米饭可以增加黏性，
让藜麦和饭融合在一起。
捏饭团
准备一碗水，水中撒上适量盐，然后用手沾盐水捏饭团。
▼
用手沾盐水增加饭团的味道和防止粘连。
压饭团
将捏好饭团放入模具中，用铲子沾盐水压平压实备用。
煎鸡肉
鸡肉翻面压平继续煎，当鸡肉两面都煎有焦香感，再将鸡肉翻面开大火继续煎。
▼
小火先煎是让鸡肉变熟，
改为大火煎是为了让鸡肉表皮变得更脆香。
做酱
将煎出的鸡油导入另一口锅中，然后加入姜末、蒜末、葱花、厨房精制辣椒面炒香。
调味
锅中加入酱油、番茄酱、水、糖调味后煨煮。
收汁
加入勾芡汁收汁后，宫保酱完成。
摆盘
三色藜麦饭铺底，然后放上生菜，切片的番茄叠加摆盘。
摆盘
煎好的鸡肉出锅，对半切后摆盘，并淋上做好的宫保酱。
盖上饭
可按个人口味撒上适量辣椒面，再盖上三色藜麦饭，这道宫保鸡排米汉堡就完成啦。
今天师父做的这道宫保鸡排米汉堡，用了自己独特的做法，将宫保鸡和饭结合在一起来做，特别的是在饭团中加了藜麦，藜麦高纤维、低热量，吃了对身体棒棒哒！鸡排也是煎得刚刚好，吃起来外脆里嫩，再搭配上宫保酱，简直完美！
▼
▼
▼
宫保鸡排米汉堡：“我长这个样子！”
.................
点个“在看”一起好好吃早餐~
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇