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成佳镇简介
一、基本情况
成佳镇位于蒲江县西部边缘，距成都市区80余公里、雅安市区40余公里，成雅高速、川西旅游环线、成雅快铁穿境而过。全镇幅员面积40.42平方公里，辖6个村（社区）1.1万人，建成农民集中居住区5个，入住余户、余人。
近年来，成佳镇坚持把农商文旅体融合发展作为推动乡村振兴战略落地落实的主抓手，聚焦提升资源转化率，以“绿道经济+林盘经济+茶产业融合发展”推动“绿色本底”向“绿色效益”转化，以茶产业全产业链的“特色引擎”助推乡村振兴。先后荣获“国家AAAA级旅游景区”“全国环境优美乡镇”“省级生态旅游示范区”“四川省旅游特色乡镇”“四川省乡村旅游示范镇”、成都市实施乡村振兴战略推进城乡融合发展示范镇等称号。
二、独特优势
（一）绿色生态优势
成佳镇林地资源丰富，林地面积9.64平方公里，是典型的川西林盘风格。在独特地理条件和得天独厚优越自然环境基础上辅以万亩高标准茶园和林间院落，以“整田、护林、理水、改院”等为主要内容的川西林盘整理、保护、修复，系统规划打造一批形态优美、特色鲜明、魅力独具的川西林盘。通过绿道、步道将特色林盘相串联，打造具有特色林间民宿和农事体验基地的轻奢度假产品。
（二）农业产业优势
成佳镇距成都市区80公里，境内成雅高速、成蒲铁路穿境而过，交通区位优势明显，是“国家级茶叶标准化示范区”和“国家出口茶叶质量安全示范区”的核心产区，同时也是全国首批生态文明示范县和产业融合示范县核心区，有茶园2.2万亩，其中有机茶园1.2万亩。“蒲江雀舌”国家地理标志保护产品，获评中国驰名商标、全国十大最具魅力的农产品等称号，入选首批中欧地理标志保护名录，品牌价值达.31亿元。
（三）旅游产业优势
成佳镇为国家AAAA级旅游景区和“四川省生态旅游示范区”，具有完善的景区接待能力和基础设施，全镇现有特色餐饮、民宿、茶庄、农家乐近家。其中麟凤村获评省、市乡村振兴示范，同心社区获评全市乡村振兴示范。连续承办十届采茶节、六届天府绿道国际自行车车迷健身节、中国（成都）国际茶叶博览会等节庆赛会活动。
02
蒲江雀舌简介
蒲江雀舌，四川省蒲江县特产茶叶，中国地理标志产品。蒲江县位于四川盆地西南部、成都平原西南缘这一重要的茶叶生产带，自然条件优越，种茶、加工茶历史悠久，所产茶叶采用茶树嫩茶加工，其新发的嫩芽形状如鸟雀的舌头，很细小，称为雀舌。这种雀舌茶叶因其“色翠、香高、味醇、形美”，品质上乘，香高味爽。曾连续三届获得“中茶杯”一等奖，入选“全国农产品区域公用品牌价值百强”。
产地环境
蒲江县独特温暖气候使蒲江雀舌成为“早市名茶”。蒲江气候特征为：常年气候温和（年均气温16.4℃,10℃以上年积温℃，无霜期天），日照少（≤小时），雨量充沛（年降水毫米），浅丘山（海拔—米），早春有效积温高。这种独特的自然环境成就了蒲江为全中国闻名的商品性“早市名茶”最适产区，同时也奠定了“蒲江雀舌”的品质特色及商品优势，“蒲江雀舌”分别比“蒙顶名茶”、“龙井”和“碧螺春”早上市10—15天和20—35天。
良好土质奠定了蒲江雀舌优越自然品质。蒲江土质的宜茶性强，以*紫壤为主，保水透气，土壤结构好，矿物质丰富，酸碱度适宜（pH=4.5—6.5），腐殖质层达15厘米，耕作层有机质含量≥15g/kg，有效氮含量≥mg/kg，有效钾含量≥mg/kg，有效磷含量≥20mg/kg，微量元素镁、锌等含量丰富。以上良好土壤条件奠定了鲜叶具有持嫩性强、香味物质丰富的优良品质，对蒲江雀舌香气馥郁高长、汤色碧绿明亮、滋味醇厚鲜爽等独特品质的形成起到了决定性作用。
优越的生态环境条件和良好栽培规范确保了蒲江雀舌的质量安全。蒲江大气环境质量优于国家II级标准，茶园远离都市，无任何污染。茶园地貌特征为浅丘、低山，森林覆盖率达49.16%，生态条件优越。蒲江地势差异明显，林茶交替，形成了对病虫害的“生态阻隔”。茶园集中分布，交通便利，有利于茶园生物防治、绿色栽培和统一管理，从源头上确保了蒲江雀舌的质量安全。总之，独特地域条件造就蒲江雀舌质量特色。
制作工艺
蒲江雀舌原料有严格要求，采摘时间必须是每年2月至4月份的春季茶芽；茶树品种必须是中小叶茶树；采摘标准必须是单芽，且要求“九不采”，即：雨天不采，冻伤不采，虫伤不采，病芽不采，开口芽不采，空心芽不采，偏瘦不采，过长不采，过短芽不采；茶芽必须当天交到茶厂，贮运过程通风透气，不能发热。
蒲江雀舌传统制法为手工制作，工艺复杂，随着生产规模的扩大，在继承传统工艺的基础上，进行技术创新和工艺优化，逐步探索开展了部分工序的机械化加工，实现了机械加工和关键工序人工作业相结合的独特加工工艺，生产效率大幅度提高，质量更加稳定，同时，传承手工提香技法、手工精制技法，确保其独特的品质特征不变。
品质荣誉
“蒲江雀舌”茶具有“色翠、香高、味醇、形美”的独特品质，其外形“芽头饱满匀整，外形扁平挺直，形似鸟雀之舌，色泽翠绿光润；其内质，香气馥郁高长”。汤色嫩绿清澈，滋味醇和、为茶中珍品。
采摘要求
1、采摘时间：每年早春，当茶园中有5%左右的芽头鳞片展开时，即可开园采摘，采摘到谷雨时结束。
2、采摘标准：鲜嫩单芽。
3、采摘方法：手工提采。
4、采摘要求：不采雨水露水芽叶、紫色芽叶、病虫芽叶，不带鱼叶、鳞片。
加工工艺
摊放→杀青→摊凉→理条→摊凉→人工辉锅→摊凉→人工提香→摊凉→精制整形→包装入库。
工艺要求
（1）摊放：摊放厚度为3至5cm，摊放时间4至8小时。
（2）杀青：杀青温度℃至℃，杀青时间1至2分钟，杀青叶含水分60%至65%为宜。
（3）摊凉：薄摊自然冷却或鼓风摊凉。
（4）理条造形：锅温90℃至℃，理条造形至茶叶含水12%至15%时出锅摊凉。
（5）人工辉锅：锅温80℃至90℃，以抓、磨、挥、带、抖等手法相结合，待茶叶水分降至7%至8%时出锅摊凉。
（6）人工提香：锅温℃至℃，手工炒至茶叶成翠绿色，手捏茶叶可成粉末时便取出摊凉。
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