蕨菜炖土豆
-材料-
蕨菜克，土豆2个
生姜、植物油
盐、蔬果粉适量
-做法-
1、准备土豆和蕨菜，分别处理洗净
2、将土豆切粗条，生姜切末
3、将蕨菜切段备用，锅里烧开水，加2滴植物油和适量盐，下蕨菜焯七分熟
4、捞出蕨菜放清水里，然后捞出控干备用
5、锅里加底油，姜末炒香，加土豆翻炒
6、加适量清水，盖锅盖大火几分钟
7、土豆八分熟的时候，加蕨菜，加适量的盐和蔬果粉翻炒调味即可
凉拌蕨菜
-材料-
蕨菜g、小红椒3个
香菜适量、生姜适量
剁椒1勺、食用油2勺
生抽2勺、香醋1勺
香油1勺、盐、鲜蔬粉适量
-做法-
1、生姜切末，小红椒，香菜切断备用。
2、蕨菜去掉老的硬茎，清洗干净。
3、将蕨菜放入锅中烫2分钟
4、捞出过凉水，切断。
5、倒入准备好的配料加调料拌匀
6、超级鲜嫩可口的凉拌蕨菜就做好啦～
香酥蕨菜
-材料-
蕨菜克、裹炸粉克
花生油适量、盐4克、五香粉1克
-做法-
1、准备好新鲜的蕨菜洗净，裹炸粉；
2、好的蕨菜，过冰水；
3、裹炸粉克加适量的水、盐、五香粉拌均成面浆，放入蕨菜裹上面浆；
4、把裹上面浆的蕨菜，放入干的50克裹炸粉中，均匀裹上干粉；
5、倒油适量的油，油温度时，放入蕨菜炸；
6、微*翻转另外一面继续炸至全部金灿灿的即可。
误区：“宽容”自己喜爱食物中的致癌物
当然，我们在享用美食的时候，也要养成良好的饮食习惯，才能降低患癌风险。
因为，除了蕨菜里的原蕨苷以外，我们身边其实还有不少其他的致癌物。烧烤中的苯并芘、高温油炸食品中的多环芳烃、腌制食品中的亚硝酸盐......真是十个手指掰过来算也算不清啊。
就算是我们日常吃的食物，如果保存不当，也会产生很多致癌物，比如生霉的花生、玉米中的*曲霉素等。同时，日常生活中膳食搭配不合理，营养不均衡，比如：吃肉不吃菜、高脂肪饮食、高蛋白饮食....这些都可能导致某些癌症发生的风险增加。但是这些食物似乎正合人们的胃口，人们在享受这些美味的同时，也在不停地安慰自己：没事的，偶尔吃吃，问题不大！不知不觉中，有可能就会过量进食致癌物质，引发各种疾病。
而对于那些不是很熟悉，或是不喜爱的食物，一听到致癌物三个字，便谈虎色变，过于警惕。这使小编想起了一句古语：人不可貌相。对于各种食物也是同样的道理，一碗水端平，说起来容易做起来难，您说是不是呢？
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