很多人都知道补钙能预防骨质疏松，维护牙齿健康。但是您可能不知道，补钙对血压的控制也有一定的帮助。
一旦低钙，血管平滑肌的兴奋性增加、收缩，会导致血管的阻力增加，血压上升。补充适量的钙元素能稳定细胞膜，维持血压稳定。
另外，钙元素还能减弱高钠对血压的影响，降低高血压的风险。
生活中很多的蔬菜其实是隐藏的“补钙高手”。今天豆苗子就要给大家介绍一种又像生菜，又像小白菜的“钙菜”，生活中可常吃。
它其实就是“盖菜”（大叶芥菜），含钙量约为76毫克每百克，比油菜心更高。另外，盖菜中含有丰富的钾元素、叶酸、矿物质，非常适合三高人群食用。
今天，豆苗子就要用盖菜给大家带来一道简单快捷的开胃小菜，配上陕西特色面食金线油塔，夏天吃太合适啦~一起看看怎么做吧~
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主要食材
面粉/盖菜/紫甘蓝/青椒/红椒
烹调步骤
①做油塔
面片刷上油酥，对折三次，切成面条，饧发20分钟。面条抻开，用酒瓶卷成松塔形，即为一个油塔。
②蒸制
擀两个面片，笼屉上铺一片面片，放上油塔，再盖上一层面片，防止水汽进入。上锅中火蒸8分钟，出锅即可。
ps:上下放面片，可以防止水分进入油塔，导致油塔变形。
③炒酱汁
锅中少油，放入花椒、八角炒香，挑出花椒，放入葱姜蒜，倒入调好的料汁（料汁配方：1份蚝油、1份生抽、1份醋），炒香即可出锅。油塔蘸着这个蘸汁吃更美味。
④焯菜
烧开水，放入盖菜丝、紫甘蓝、彩椒，再次开锅即可盛出备用。
⑤调味上菜
在菜中加入蚝油和生抽调味，放入葱丝。另外锅中倒油，将油烧热后淋在焯好的蔬菜上，盖盖焖2分钟即可。
最终成品??????
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