人称“刺鳅”，常以为有*不能吃，殊不知价值珍贵50元一斤。在我国山川河流众多，地大物博淡水鱼资源丰富，在农村只要有水的地方就有鱼儿生长，山涧溪流、湖泊或水库中淡水鱼种类多到数不胜数。
说到吃鱼，很多人首先想到的是海鲜，并津津乐道说出每种海鲜的吃法，而对于内地人来说，味道鲜美的海鲜远远比不上河里的淡水鱼营养好吃又实惠，有一些鱼不仅味道鲜美还有很好的滋补功效，比如鲫鱼、*颡鱼、泥鳅等等。
如今随着生活水平的提高，在饮食上对健康的