听说渡过这温柔的一周后
下周的降温又要来了！
原本无论气候究竟是热仍然冷，
只需能和家人伙伴一同来顿暖锅，
那味道绝对太爽了！
“我想吃暖锅”好想曾经成为冬季的魔咒！
但是吃暖锅绝对少不了的即是蘸料！
稀奇此刻去暖锅店
都是自！助！调！料！
面临五彩缤纷、多种多样的自主调料台，
取舍恐慌症曾经花了眼…
但是木有举措，好的蘸料能力让暖锅的味道事倍功半！
然而，泥萌都邑调蘸料么？
小超君此次也许用尽洪荒之力
请来卢大厨教众人调好吃的暖锅蘸料，
收藏起来，吃暖锅的功夫你总会用得着！
浓鲜酱
3勺芝麻酱、1勺豆腐乳
1勺蒜蓉、1勺香菜、1勺花生碎
辣椒、陈醋
这款浓鲜酱用芝麻酱打底，对照浓稠，辅料万万不能加太多，也不宜胜过五种，不然就会掩饰食材的本味。
咸鲜酱
3勺酱油、1勺香油、1勺白糖
1勺白芝麻、1勺花生碎、陈醋、辣椒等
这款酱料咸中带甜、甜中生香，能最大水平保存食材的本味。
油碟
一些蒜蓉、3勺香油
四川麻辣暖锅上有一层厚厚的红油，很烫，时常吃有或者激发食道癌，油碟也许倏地冷却从锅内里捞出来的食品，尚有润肺的成果。
更多全能蘸料
朝天椒蘸料
朝天椒+生抽+蒜+葱+香油+一点点醋
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原本我也不了解这个蘸料叫甚么名字，但恰似仍然不少人爱好的。这款蘸料的特征是对照咸、鲜。朝天椒是这款调料的心魄，辣辣的，吃下去很爽，根底停不下来~这款调料在吃口味对照平淡的暖锅或者清汤时对照合用，不然会很咸和辣！
香辣牛肉酱
牛肉酱+辣酱（辣椒油）+麻油+花生碎
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牛肉酱也是自主调料台上对照受欢送的，这类蘸料麻麻辣辣，同时又伴有着牛肉酱和花生碎的香味儿。以上都是定然品，别的加点适当的葱花和麻酱也是也许的~这个蘸料用来蘸菜和面味道都是很不错的~
干料碟
辣椒面+葱花+蒜末+盐
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以上几样然而标配，也可合适参加一些胡椒粉、芝麻…这类吃法对照特别，常常在麻辣锅底对照罕见，譬如说川锅除了保守香油碟另一种吃法即是干料碟了，这类调料用来蘸肉口感相当不错！
糖醋汁
糖醋汁（料酒、酱油、糖、醋）+葱花+香菜
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这款蘸料酸酸甜甜，爱好辣的也许加点辣根，合适各类人群，很开胃~在搭配肉类、海鲜类味道特别超群！这类调料调起来也很简明~（倘若没有现成糖醋汁，比例也许遵循1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺净水来~）
吃暖锅时该当注意甚么？
1.吃暖锅工夫不宜太长
吃暖锅工夫不宜太长，这是冬日吃暖锅该当注意的事变。尽管冬日吃暖锅，越冷吃得越兴奋，吃的工夫越长，原本这是不行取的，由于吃暖锅工夫长了，轻易形成人体胃液排泄消化液，加剧腺体的包袱，不利胃部消化。
2.吃暖锅时该当多放些蔬菜
冬日吃暖锅不能只了解吃鱼，吃肉，这时还该当多吃些蔬菜。由于蔬菜中含有大批的维生素，以及叶绿素，不光能消除油腻，还能清爽，解*，去火呢，但是有一点众人务必注意，那即是尽可能蔬菜不要煮太久。
3.管束火候
不少人吃暖锅时，通常寻求鲜美嫩滑而将食材稍微一涮就吃，这类饮食习惯很不卫生。应先将肉类、鱼类、海鲜下锅，煮到五、六分熟时再放蔬菜，锅开后再煮半分钟左右，才着手享福鲜味。
4.莫吃太烫
常常暖锅浓汤的温度可到达℃，倘若掏出即吃，很轻易烫伤口腔、舌部、食道或胃黏膜。得了口腔黏膜白斑、扁平苔藓等口疾的人，复发机更会胜过数倍，严峻时还会引发食道癌。
5.涮暖锅不能喝老汤
吃暖锅不能喝老汤，爱好喝汤的伙伴要及早，工夫涮得越久，汤中所含的无益残留物，如亚硝酸盐的含量就越高，由此抱病的或者性就越大。
6.暖锅后来点酸奶
吃暖锅后喝一些酸奶是不错的取舍，酸奶不光养分充分、风韵芳香而特别，况且关于爱吃暖锅一族还具备特其余胃肠道维护和疗养效用。
下次吃暖锅的功夫倘若不了解该吃甚么蘸料
记得拿出来看看~
或者你有甚么自创鲜味调料，
也欢送讲解给咱们哦~
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